Person

Moritz Niederstrasser…

… arbeitet als selbstständiger Consultant und Projektleiter in der Weltkulturerbestadt Bamberg. Der gebürtige Franke vollzog in seiner Heimatstadt eine Ausbildung zum Hotelfachmann, welche er im Jahre 2001 erfolgreich beendete. Anschließend zog es ihn in die großen Grand Hotels Deutschlands. Im Grand Hotel Heiligendamm schloss er seinen Management Trainee im Food and Beverage Segment mit höchster Benotung ab. Während dieser Zeitspanne entdeckte er die Liebe zum Fachgebiet der Bar, in welchem er in unterschiedlichen Outlets führend agierte. Das Fünf-Sterne-Leading-Hotel „Villa Kennedy“ in Frankfurt war seine letzte Station als Führungskraft im Bar Management.

Niederstrasser wurde deutscher Vizemeister im Cocktailbereich und setzt mittlerweile kontinuierliche Zeichen in der nationalen Spirituosenindustrie. Er produzierte die erste Deutsche Filmdokumentation über Barkultur, „Die Bar die es nicht gibt“. Er erarbeitet Workshops und Marketing Incentives für die Industrie, sei es im On-Trade-Sektor oder für den Handel.

Er war neben Namen wie Joschka Fischer und Günther Jauch Diskussionsteilnehmer beim Deutschen Getränkekongress in Berlin und referiert auf dem luxuriösesten Kreuzfahrtschiff der Welt über die Welt der feinen Spirituosen.

Schlussendlich eröffnete der private Musikvirtuose seine erste eigene Bar, den Plattenladen. Niederstrasser steht für Kreativität, die zweite Lokalität folgte, die Ostbar. Der Showroom “Kleinstadthafen”, in welcher Veranstaltungen rund um das Thema Spirituose und Bier abgehalten werden, bildet das dritte Outlet seiner ortsbezogenen Gastronomiearbeit.

Es gibt viel zu entdecken in seinen urbanen Barkonzepten, in welchen er sich kreativ von der nationalen Szene beruflich inspirieren lässt und sich somit zwischen Kleinstadtgeflüster und Großstadtparolen umherbewegt.

 

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VITA:

Hotel St. Nepomuk Bamberg – Bayerischer Hof München – Kempinski Vier Jahreszeiten München – Kempinski Grand Hotel Heiligendamm – Nikolaushof Würzburg – Lenkerhof Bern – Rocco Forte Villa Kennedy Frankfurt – Beverage Consultant/Gastronom

 

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 “Nichts ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist !”

Aktuelles

MS Europa Cocktail Competition

Cocktail Competition

Während einer unternehmensberatenden Vakanz auf der MS Europa, kreierte Moritz Niederstrasser die erste interne Cocktailcompetition der Barmitarbeiter. Der Siegerdrink „The Bandleader“ von Hanns Lehmann verbindet Aromen von süßem Old Tom Gin, trockenem Martini und ein wenig Säure. Ein moderner Martini mit einer exzellenten Ausgewogenheit. Videos und nähere Detaiils findet man auf der Facebook Fanpage von Moritz Niederstrasser.

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Fizzz Awards 2016

Fizzz Award

Der Plattenladen sowie die Ostbar sind bei den diesjährigen Fizzz Awards nominiert. In der Kategorie „ Bestes nationales Team „ stellen sich die Kleinstadtbars der großen Konkurrenz. Wir werden sehen, wie am 12. September im Münchner P1 Club die Entschdeidung ausfällt.

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Hapag Lloyd Bar Consulting

Hapag Lloyd Consulting

Die Sansibar, Havanna Bar, the Gatsby`s und eine Piano Bar. Moritz Niederstrasser erarbeitet Schulungseinheiten im Barsegment. Psychologische Aspekte, frische Produkterstellungen, Menükartengestaltung und Fachwissen werden direkt an Board übermittelt. Impressionen finden sie hier.

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Craft Beer Cocktails

Craft Mag

Im kommenden „Craft“ Magazin erläutert Moritz Niederstrasser zusammen mit seinem Barchef Matthias Ingelmann die Kunst Bier in gehobene Drinks einzuarbeiten. Egal ob moderne oder klassische Biervarianten, die richtige Kombination gibt alten Klassikern den modernen Twist.

Craft Bier Magazin

The Gatsby`s Bar

Aktuelles Bild Gatsbys

Moritz Niederstrasser konzipierte zusammen mit dem Hapag Lloyd Produkt Management den Umbau der alten Clipper Lounge auf Deutschlands Luxusschiff No. 1. Signature Drinks, Kartengestaltung, und Barbau alles aus einer Hand. 2016 werden zudem in regelmäßigen Abständen Mitarbeiter und Gäste des Schiffes im Beverage Sektor geschult.

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Titelstory und Top 10

Aktuelles Bild Top 10

Moritz Niederstrasser erhält das Titelcover des leitenden Gastronomiemediums FIZZZ. Der 14 – Seitige Bericht schildert seine nationale Arbeit, die Verbundenheit zu seiner Heimat sowie die aufstrebende Gastronomieszene Bambergs. Die Ostbar wurde zudem 2015 zu den kreativsten Outlets in Deutschland ausgezeichnet. Cheerio !

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Kleinstadthafen im Weltkulturerbe

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Ein Loft für die alltägliche Büroarbeit, ein Veranstaltungsraum, eine Tagungsfläche oder einfach nur eine Bar mit Spirituosen aus aller Welt. Dieses Projekt wird momentan mitten in Klein Venedig, einem Herzstück der Weltkulturerbestadt verwirklicht. Das Projekt bildet die 3. Lokalität von Moritz Niederstrasser in seiner Heimatstadt.

Buchungsinformationen: Zum Kontaktformular

Bar Convent Berlin

Plantation Rum

Cognac Ferrand, ein langjähriger Partner wird auch dieses Jahr eine Rolle auf der größten europäischen Barmesse spielen. Moritz Niederstrasser hat speziell für jenen Auftritt eigene Cocktails mit Citadelle Gin, Plantation Rum und Ferrand Cognac entwickelt.

 Mehr Infos: Bar Convent Berlin & Cognac Ferrand

Cocktailkurse

Moritz

Buchen sie stetig Ihren persönlichen Cocktailkurs von einem der kreativsten Bartender Deutschlands. Egal ob im privaten Rahmen oder für Ihr Unternehmen, lassen sie sich von kulinarischen Raffinessen und der Historie der Mixgetränke faszinieren. Alles ist möglich – ab 79 Euro pro Person –  kontaktieren sie uns und cheerio !

Zum Kontaktformular

 

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“Die Idee ist das Absolute und alles Wirkliche ist nur Realisierung der Idee.”

Beverage Consulting

Workshops, Marketing Incentives, Tastings

Sie brauchen neue, kreative Ideen für Ihr Unternehmen? Sei es in der industriellen Branche oder im operativen Gastronomie-Alltag – ich setze mich gerne für Sie ein und bringe Ihre Vorstellungen an ein erfolgreiches Ziel. Ich erarbeite Werbekonzepte für Ihr Produkt, promote Ihr Unternehmen deutschlandweit und sichere Ihnen professionelle, soziale Netzwerke. Auch in der Angebotsgestaltung Ihres Restaurants oder der Bar helfe ich Ihnen gerne weiter, und schule Ihr Personal in allen Belangen der Getränke- und gastronomischer Arbeitskunde.

Cocktailkonzepte – Menükartengestaltung – Signature Drinks

Richten Sie ihre komplette Bar mit meiner vollkommenen Unterstützung ein und lassen Sie uns gemeinsam Ihren zukünftigen Erfolg zelebrieren. Ich freue mich auf Sie und stehe jederzeit national für Detailabsprachen zur Verfügung.

Cocktail oder Purgenuss – Bartalk oder Catering?

Cocktails sind in der modernen Neuzeit allgegenwärtig. Doch es bedarf an Genauigkeit und Fachwissen, Drinks mit der Identität Ihrer Firma zu präsentieren. Der Genuss von flüssigen Leckerbissen lässt Ihren Messestand oder Ihre Verkaufsveranstaltung zum gern gesehenen Blickfang werden. Ich erarbeite sowohl in der Getränkebranche als auch in allen übergreifenden Geschäftsfeldern abgezielte Detailkonzepte im Cocktail- oder Spirituosensektor. Gerne veranstalte ich Verkostungen für Ihre Geschäftskunden als das besondere Incentive inner- oder außerhalb Ihrer Geschäftsräume.

Natürlich versorgen wir Sie auch auf individuelle Anfrage bei Ihnen zu Hause oder auf Ihrer Firmenveranstaltung mit den besten Drinks, frisch zubereiteten Vitaminschüben oder traditionellen Biersorten. Am liebsten jedoch ziere ich Ihre Party mit den Klassikern der Cocktailhistorie. Sehen und schmecken sie selbst.

 


 DRINKS

 

 

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“Brilliante Ideen sind organisierbar.”

Referenzen

Kunden

Messmer Tee

Hapag Lloyd

Pernod Ricard

Maison Ferrand

Schwarze und Schlichte

Amecke

REWE

Diageo

Krombacher

Beam Global

EDEKA

GIFFARD

USW.

Bild Referenzen

Presse

Bunte

Business Punk

Instyle

Süddeutsche Zeitung

Grazer Nachrichten

Mixology

Drinks

Fizzz

About Drinks

Top Magazin Frankfurt

Frankfurt Journal

Prinz

USW.

 

 

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Eigene Outlets

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Der Plattenladen

Ostbar

 

Die Bar die es nicht gibt – Roadtrip eines Bartenders

Impressionen

 

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Kontakt