Person
Moritz Niederstrasser…
… arbeitet als selbstständiger Consultant und Projektleiter in der Weltkulturerbestadt Bamberg. Der gebürtige Franke vollzog in seiner Heimatstadt eine Ausbildung zum Hotelfachmann, wonach F&B Positionen in diversen Leading Hotels of the World folgten. Im Grand Hotel Heiligendamm schloss er seinen Management Trainee der Luxushotellerie ab. Während dieser Zeitspanne entdeckte er die Liebe zum Fachgebiet der Bar, in welchem er in unterschiedlichen Outlets führend agierte. Das Fünf-Sterne-Leading-Hotel „Villa Kennedy“ in Frankfurt war seine letzte Station als Führungskraft im Bar Management.
In Frankfurt am Main selbstständig werdend, produzierte er die erste Deutsche Filmdokumentation über Barkultur, „Die Bar die es nicht gibt“. Seitdem setzt er kontinuierlich Zeichen in der nationalen Barlandschaft. Er erarbeitet Workshops und Marketing Incentives für die Industrie, ob im On-Trade-Sektor, für den Handel oder in der Tourismusbranche.
Er war neben Namen wie Joschka Fischer und Günther Jauch Diskussionsteilnehmer beim Deutschen Getränkekongress in Berlin und wurde Deutscher Vizemeister des Bacardi Martini Grand Prix. Beratend als auch schulend arbeitete er für das luxuriöseste Kreuzfahrtschiff der Welt, die MS Europa.
Im Jahre 2014 eröffnete der private Musikvirtuose seine erste eigene Bar in seiner Heimatstadt Bamberg, den Plattenladen. Ein Jahr später folgte die Ostbar, seine zweite Lokalität. Er gewann mit seinen Teamkollegen den Fizzz Award für das beste gastronomische Team in Deutschland und wurde mit seinen Bars regelmäßig in relevanten Guides und Magazinen platziert. Der Showroom „Kleinstadthafen“, in welcher Veranstaltungen rund um das Thema Spirituose und Bier abgehalten werden, bildete das dritte Outlet seiner ortsbezogenen Arbeit. 2018 verkaufte er seine Anteile der Firma und bestreitet nun neue Herausforerungen.
Moritz Niederstrasser steht für Kreativität. Seine konzeptionelle Arbeit ist kein Abbild bestehender Trends, sondern präsentiert den modernen Twist zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Die vier Säulen seines Schaffens basieren auf Kommunikation, Korrespondens, Konstanz und Kontrolle, immer im klaren Fokus auf die größte Relvanz im Hospitality Business, den Gast !
VITA:
Hotel St. Nepomuk Bamberg – Bayerischer Hof München – Kempinski Vier Jahreszeiten München – Kempinski Grand Hotel Heiligendamm – Nikolaushof Würzburg – Lenkerhof Bern – Rocco Forte Villa Kennedy Frankfurt – Beverage Consultant/Gastronom